วันจันทร์ที่ 23 มิถุนายน พ.ศ. 2557

สาวอินโด

Mr.Hotsia เที่ยวอินโดมา 1 เดือน ได้รูปสาวอิโดมาแค่นี้เองครับ ผมเริ่มเที่ยวจากบาหลี ไปชวา ไปสุมาตรา แล้วออกทางเมดานไปปีนัง สาวอินโดทางเมดาน จะสวยกว่าทางใต้นะครับ นี่เป็นความเห็นส่วนตัวของ Mr.Hotsia





























วันอาทิตย์ที่ 22 มิถุนายน พ.ศ. 2557

กินเฝอลาวในไทย 25 บาท (ในลาว 80 บาท)



หากใครเคยไปกินเฝอลาวที่ประเทศลาว ราคาขั้นต่ำคือ 10 พันกีบ หรือเป็นเงินไทย 40 บาท หากขายที่หลวงพระบางก็ 15-20 พันกีบ หรือ 60-80 บาท แต่เฝอลาวของคนลาวแท้ๆ ที่ผมกินมาในประเทศไทยราคาถ้วยละ 25 บาทเท่านั้น อร่อยใช้ได้ ไม่แพง จึงเอามาแนะนำกัน

ร้านนี้ชื่อไม่มีชื่อ คนขายชาวบ้านเรียกกันว่า "ป้านาง" ร้านเล็กๆ แบบชาวบ้าน ทำขายกินกันเองในหมู่บ้านเล็กๆริมแม่น้ำโขง บ้านปากอิง อ.เชียงของ จ.เชียงราย ร้านแบบนี้คือร้านในฝันของ Mr.Hotsia ครับ อาหารไม่แพง เรียนรู้วัฒนธรรมชาวบ้านไปด้วย Mr.Hotsia 23 มิถุนายน 2557


ยำไข่ดาวอร่อยแบบร้านอาหาร ราคาชาวบ้าน 30 บาทครับ



พิกัดร้านนี้

วันพุธที่ 18 มิถุนายน พ.ศ. 2557

สะตอผัดแบบอินโด

สะตอผัดแบบอินโดที่ Mr.Hotsia ลองทำดู

นี่คือสะตอผัดแบบอินโดที่ผมลองทำกินเองครั้งแรก อาหารต้นตำหรับจริงๆ ผมไปกินที่เมืองสุราบายา เกาะชะวา อินโดนีเซีย ผมเพียงกินแล้วจินตนาการเองว่ามันควรมีอะไรใส่บ้าง มาลองทำกันดูนะครับ

ส่วนผสม :
- สะตอ
- หมูสามชั้น หรือกุ้ง
- ตำน้ำพริกใส่พริกแห้ง กะปิ หอมแดงเยอะหน่อย โขลกให้ระเอียดยิบ
- มะขามเปียกสักสองฝัก

วิธีการทำ:
- ตั้งน้ำมันไฟกลางนำพริกไปผัด ใส่น้ำมะขามเปียกตามไป
- หอมได้ที่ใส่สะตอลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม



ส่วนด้านล่างนี้คือที่ผมไปกินมาที่สุราบายา มีทั้งรูป และคลิปให้เปรียบเทียบกันครับ
สะตอผัดแบบอินโด


คลิปสะตอผัดร้านในสุราบายา