วันอังคารที่ 29 กรกฎาคม พ.ศ. 2557

บาร์บีคิวชาวนา เลี้ยงคนถอนกล้า


วันนี้เขามาช่วยกันถอนกล้าข้าวเพื่อจะไปดำนาในวันพรุ่งนี้ ผมรับหน้าที่ทำอาหารเลี้ยงแขกที่มาช่วยกันลงแขก อาศัยกินข้าวไปหนึ่งปี วันนี่้จึงสนุกสนานกันทำอาหารอร่อยๆ เป็นหมูบาร์บีคิวง่ายๆ มาดูวิธีการทำตามคลิปครับผม

ผมใช้เครื่องปรุงเพียงซ๊อสพริก ซอสมะเขือเทศ เหลือ น้ำตาล พริกไทย รากผักชี ทุกอย่างส่วนใหญ่หาง่าย มีอยู่กันทุกครัวเรือน หากมีน้ำผึ้งให้ใส่ไปด้วยครับ จะอร่อยมากขึ้น หอม หวาน ไม่ต้องน้ำตาลมาก ดูวิธีการทำบาร์บีคิวหมู หรือจะใช้เป็นซี่โครงหมูก็ได้ครับผม ดูคลิปด้านล่างนี้เลยครับ








วันเสาร์ที่ 26 กรกฎาคม พ.ศ. 2557

กากหมูคลุกน้ำปลา ประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด


กากหมูคลุกน้ำปลา ประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด 

สมัยเด็กๆ บ้านผมใช้หมูมาเจียวทำน้ำมันเอาไว้ทอด ผัด ได้สารพัด สมัยนี้ใช้น้ำมันพืชกันหมดเพื่อสุขภาพของเราเอง วันนี้ผมอยากให้รางวัลชีวิตลืมเรื่องสุขภาพสักวัน เอาหมูมันมาเจียวให้เหลือเพียงกากหมู แล้วมาคลุกน้ำปลากินกับข้าวสวยร้อนๆ มันช่าง หอม อร่อย สุดจะบรรยาย

ผมว่าบางครั้งเราอยากกินแต่กลัวอ้วน กลัวไขมันอุดตันเส้นเลือด อยากกินไม่ได้กินจนเสียสุขภาพจิต ทำให้เกิดโรคอื่นตามมาอีกเพียง...ก็เป็นได้ เทียบกันแล้วอย่าตึงเกินไปมีบ้างนานๆ ครั้งหากคุณเป็นคนรักกากหมู หวนนึกถึงวัยเด็ก คิดถึงบ้านชนบท คิดถึงท้องนา บ้านพ่อแม่ ทำให้เราไม่ลืมตัวเอง ประโยขน์สารพัดแหละหากอยากกินขึ้นมา อิอิ Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ


วันจันทร์ที่ 14 กรกฎาคม พ.ศ. 2557

หมูผัดกะปิ

หมูผัดกะปิ

อาหารง่ายๆ ที่ผมชอบกินคือผัดกะปิต่างๆ เช่นหมูผัดกะปิ ไก่ผัดกะปิ ผักบุ้งผัดกะปิ การทำไม่ยาก เพียงใช้แต่กะปิตไใส่หอมแดง อย่าใส่กะปิเยอะเกินไปนะ แล้วนำมาเจียวน้ำมัน ใส่พริกแห้งทอดลงไปตอนจบด้วย หากเป็นหมูมันเจียวให้หอมๆก่อนใส่เครื่องที่ตำไว้ครับ ดูคลิปด้านล่าง Mr.hotsia เที่ยวสะใจ